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Refezione scolastica / [a cura dell'Istituto degli Innocenti]. - Firenze : Giunta regionale, 1996. - 6 v. ; 24 cm. - (Educazione documenti)
Comprende:
- 1 : Risultati di una ricerca e riflessioni
- 2 : Indirizzi per una refezione di qualità / a cura [dell'] Istituto degli Innocenti
- 3 : Problematiche giuridico-amministrative e aspetti economici / a cura di Marco Romualdi, Tiziana Bellini
- 4 : Aspetti igienico-sanitari / a cura di Cesare Colombo, Riccardo Berti
- 5 : Aspetti nutrizionali / a cura di Lia Rossi Prosperi, Caterina Perrone
- 6 : Le caratteristiche degli spazi / a cura di Riccardo Merlo
Altri autori: Istituto degli Innocenti (Firenze) Curatore
Collana: Educazione documenti
Soggetto locale: Refezione scolastica - Toscana
Classificazione: 371.710 945 5 (ed. 21) Scuole e loro attività; educazione speciale. Assistenza agli studenti. Servizi di ristoro. Toscana

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