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This, Hervé
La scienza in cucina : piccolo trattato di gastronomia molecolare / Herve This ; prefazione di Dario Bressanini. - Bari : Dedalo, c2010. - 157 p. : ill. ; 20 cm
ISBN 9788822068194
Titolo uniforme:
De la science aux fourneaux
Altri autori:
Bressanini, Dario
Prefatore
Soggetto locale:
Culinaria
Classificazione:
641.5
[D]
[D]
Biblioteca
Codice
Collocazione
Inventario
Prestito
Disponibilità
Biblioteca Reggello
RT10OI
641.5 THI
00599498
Ammesso
Materiale in biblioteca
Tipo:
102 - Monografia moderna |
Lingua:
ITA |
Paese:
IT |
Data di pubblicazione o produzione:
2010 |
Codice:
E200700338852 |
MFN:
0254885
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© 1994-2016 NEXUS & IUAV
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Sistema Documentario Integrato Mugello Montagna fiorentina - Ultimo aggiornamento: 19-08-2024 22:55:01 - Schede in OPAC: 280437
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