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Chanaz, Dafne
Il prato è in tavola : le piante selvatiche commestibili d'Italia / Dafne Chanaz. - Firenze : Terra Nuova, 2021. - 281 p. : ill. ; 24 cm. - (Alimentazione naturale)
I dati si ricavano dalla copertina - In copertina: 80 schede, 40 ricette.. - ISBN 9788866816300
Abstract: Non guarderete mai più un prato allo stesso modo. Frutto di anni di lavoro sul campo, acrobazie per fotografare pianticelle ribelli, prove di ricette e ricerche bibliografiche titaniche, questo libro racconta 80 piante selvatiche commestibili con una prosa semplice, immediata, divulgativa. Contiene ritratti fotografici in alta qualità su sfondo bianco e 40 ricette illustrate che si ispirano a solide tradizioni, italiane e non. È un omaggio alla personalità unica di ogni specie che ci svela le sue doti gastronomiche e medicinali. Diretto a curiosi e buongustai, chef di ristoranti o agriturismi, agricoltori desiderosi di valorizzare questa risorsa, naturopati e operatori olistici, Il prato è in tavola è un invito a ridiventare indigeni, grati e connessi con la nostra terra.
Titolo uniforme: Il prato è in tavola / Dafne Chanaz
Collana: Alimentazione naturale
Soggetti: Culinaria - Impiego [delle] Piante selvatiche
Classificazione: 641.657 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	C 641.6 CHA	BOM100072	Ammesso	Data previsto rientro: Circa 41 gg.