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Grandi, Alberto [1967- ] - Soffiati, Daniele
La cucina italiana non esiste : bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici / Alberto Grandi, Daniele Soffiati. - Milano : Mondadori, 2024. - 270 p. ; 23 cm
ISBN 9788804781417
Titolo uniforme: La cucina italiana non esiste / Alberto Grandi
Soggetti: Culinaria - Italia | Prodotti alimentari tipici - Italia
Classificazione: 641.5945 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Vicchio	RT10OQ	641.5 GRA	VH027776	Ammesso	Data previsto rientro: Circa 24 gg.

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Grandi, Alberto [1967- ]
Parla mentre mangi : cose da sapere sul cibo per fare bella figura a tavola / Alberto Grandi. - Milano : Mondadori, 2019. - 148 p. ; 23 cm. - (Gaia)
ISBN 9788804707141
Abstract: Questo libro è un vocabolario delle storie del cibo e delle vicende dei piatti che mangiamo ogni giorno. Scopriremo una volta di più che l’ingrediente per assaporare appieno ogni ricetta sta proprio nel conoscere e condividere i loro segreti. Durante un convegno sulla dieta mediterranea, una professoressa americana rivolse ad Alberto Grandi la fatidica domanda: “Ma perché gli italiani parlano sempre di cibo a tavola?”. La professoressa, nella pausa mangereccia dei lavori, era entusiasta della cucina italiana, ma allo stesso tempo piuttosto stupita nel vedere i suoi colleghi accapigliarsi a tavola per futili motivi. Se nell’amatriciana ci vuole l’aglio oppure no, se nella carbonara è meglio il guanciale o la pancetta, chi è il vero inventore dei tortelli di zucca, se il prosciutto San Daniele è migliore o no di quello di Parma e se il Grana Padano sia paragonabile al ben più blasonato Parmigiano Reggiano. O, ancora, se al pesce si può abbinare il rosso e n [...]
Titolo uniforme: Parla mentre mangi / Alberto Grandi
Collana: Gaia
Soggetti: Alimentazione - Italia - Storia - Sociologia | Prodotti alimentari tipici - Italia
Classificazione: 394.120945 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	394.1 GRA	BBO069431	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Grandi, Alberto [1967- ]
Storia delle nostre paure alimentari : come l'alimentazione ha modellato l'identità culturale / Alberto Grandi. - Sansepolcro : Aboca, 2023. - 251 p. ; 23 cm.. - (Human ecology. Saggi)
ISBN 9788855232326
Titolo uniforme: Storia delle nostre paure alimentari / Alberto Grandi
Collana: Human ecology. Saggi
Soggetti: Alimentazione - Sociologia
Classificazione: 394.1209 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Dicomano	RT10OR	394.1 GRA	DI015898	Ammesso	Materiale in biblioteca