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Grandi, Alberto [1967- ]
Parla mentre mangi : cose da sapere sul cibo per fare bella figura a tavola / Alberto Grandi. - Milano : Mondadori, 2019. - 148 p. ; 23 cm. - (Gaia)
ISBN 9788804707141
Abstract: Questo libro è un vocabolario delle storie del cibo e delle vicende dei piatti che mangiamo ogni giorno. Scopriremo una volta di più che l’ingrediente per assaporare appieno ogni ricetta sta proprio nel conoscere e
condividere i loro segreti. Durante un convegno sulla dieta mediterranea, una professoressa americana rivolse ad Alberto Grandi la fatidica domanda: “Ma perché gli italiani parlano sempre di cibo a tavola?”. La professoressa, nella pausa
mangereccia dei lavori, era entusiasta della cucina italiana, ma allo stesso tempo piuttosto stupita nel vedere i suoi colleghi accapigliarsi a tavola per futili motivi. Se nell’amatriciana ci vuole l’aglio oppure no, se nella carbonara è
meglio il guanciale o la pancetta, chi è il vero inventore dei tortelli di zucca, se il prosciutto San Daniele è migliore o no di quello di Parma e se il Grana Padano sia paragonabile al ben più blasonato Parmigiano Reggiano. O, ancora, se al pesce si
può abbinare il rosso e n [...]
Titolo uniforme:
Parla mentre mangi / Alberto Grandi
Collana: GaiaSoggetti: Alimentazione - Italia - Storia - Sociologia |
Prodotti alimentari tipici - ItaliaClassificazione: 394.120945 [D] [D]
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Biblioteca |
Codice |
Collocazione |
Inventario |
Prestito |
Disponibilità |
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Biblioteca Borgo San Lorenzo
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RT10OC |
394.1 GRA |
BBO069431 |
Ammesso |
Materiale in biblioteca |
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Tipo: 102 - Monografia moderna
| Lingua: ITA
| Paese: IT
| Data di pubblicazione o produzione: 2019
| Codice: LO11749427
| MFN: 0114998