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Singh, R. Paul
- Heldman, Dennis R.
Principi di tecnologia alimentare / R. Paul Singh e Dennis R. Heldman ; edizione italiana a cura di Gabriella Giovanelli ... [et al.]. - 1. ed. italiana condotta sulla 5. ed. inglese con l'inserimento dei seguenti capitoli : Estrazione solido-liquido, Aspetti tecnologici e tecnici degli impianti. - Milano, CEA, 2015. - XXII, 726 p. : ill. ; 27 cm
ISBN 9788808187468
Titolo uniforme:
Introduction to food engineering / R. Paul Singh
Altri autori:
Giovanelli, Gabriella
Soggetti:
TECNOLOGIA ALIMENTARE
Classificazione:
664
[D]
[D]
Biblioteca
Codice
Collocazione
Inventario
Prestito
Disponibilità
Biblioteca Borgo San Lorenzo
RT10OC
664 SIN
BBO064112
Ammesso
Materiale in biblioteca
Tipo:
102 - Monografia moderna |
Lingua:
ITA |
Paese:
IT |
Data di pubblicazione o produzione:
2015 |
Codice:
USM1964687 |
MFN:
0238878
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Sistema Documentario Integrato Mugello Montagna fiorentina - Ultimo aggiornamento: 22-08-2024 22:57:23 - Schede in OPAC: 280399
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