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1/14   Lo trovi in Memorizza il record

A tavola senza sprechi / [a cura di Bianca Minerdo]. - Bra : Slow Food, 2016. - 123 p. : ill. ; 24 cm. - (In cucina con Slow Food)
ISBN 9788884994202
Altri autori: Minerdo, Bianca
Collana: In cucina con Slow Food
Soggetti: Culinaria
Classificazione: 641.552 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	D 641.5 TAV	BBO061702	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Atlante gastronomico dei presìdi Slow Food / coordinamento redazionale: Monica Mascarino ; redazione: Bianca Minerdo ... [et al.]. - Bra : Slow Food, 2021. - 447 p. : ill. ; 28 cm
ISBN 9788884996800
Titolo uniforme: Atlante gastronomico dei presìdi Slow Food
Altri autori: Mascarino, Monica | Minerdo, Bianca
Soggetti: Presìdi Slow Food - Guide
Classificazione: 641.300945 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Vicchio	RT10OQ	641.3 ATL	VH026301	Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	C 641.3 ATL	BOM101575	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Atlante gastronomico dell'orto / [redazione: Bianca Minerdo, Grazia Novellini, Federica Vizioli]. - Bra : Slow Food, 2019. - 251 p. : ill. ; 28 cm
ISBN 9788884995636
Titolo uniforme: Atlante gastronomico dell'orto
Altri autori: Minerdo, Bianca | Vizioli, Federica | Novellini, Grazia
Soggetti: Ortaggi - Ricette
Classificazione: 641.65 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	D 641.6 ATL	BBO069031	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Conserve fatte in casa : 110 ricette dolci e salate / a cura di Bianca Minerdo. - Bra : Slow Food, 2018. - 122 p. : ill. ; 24 cm. - (In cucina con Slow Food)
ISBN 9788884995254, 9788884996930 (Rist 2021)
Titolo uniforme: Conserve fatte in casa
Altri autori: Minerdo, Bianca
Collana: In cucina con Slow Food
Soggetti: Conserve alimentari - Ricette
Classificazione: 641.852 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Dicomano	RT10OR	641.8 CON	DI014691	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Cucina italiana senza glutine : 180 ricette della tradizione / [a cura di Bianca Minerdo]. - Bra : Slow Food, 2022. - 254 p. : ill. ; 25 cm
ISBN 9788884997289
Abstract: Un repertorio di ricette dedicato a chi deve, o sceglie, di eliminare il glutine dalla propria dieta. La domanda potrebbe essere: «Ma con una vasta scelta di prodotti pronti, ormai facilmente reperibili, perché dedicare un libro alla cucina senza glutine?». Le ragioni fondamentali sono due: la prima è che molte ricette della tradizione italiana sono "naturalmente senza glutine" e spesso sono anche facili da preparare, pensate a un piatto di riso e fagioli o alla farinata ad esempio; la seconda è che spesso nei prodotti industriali i mix non sono propriamente salutari, abbondano i grassi e gli zuccheri per supplire alla mancanza del glutine. Meglio dunque mettersi ai fornelli e sperimentare, seguendo guide sicure e garantite da Slow Food, per preparare in casa anche i prodotti più ostici, dalla focaccia, ai grissini, al pane. Tutto questo in un nuovo ricettario, con tanti piatti testati degli osti di Osterie d'Italia e da cuochi e cuoche appassionati, perché anche senza gluti [...]
Titolo uniforme: Cucina italiana senza glutine
Altri autori: Minerdo, Bianca
Soggetti: Culinaria - Ricette per celiaci
Classificazione: 641.56318 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	D 641.5 CUC	BOM102992	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Dolci da forno / [curatori: Bianca Minerdo, Gilberto Venturini]. - Milano ; Firenze : Giunti ; [S.l.] : Slow Food, 2014. - 159 p. : ill. ; 24 cm. - (Scuola di cucina)
ISBN 9788809791008
Altri autori: Venturini, Gilberto Curatore | Minerdo, Bianca Curatore
Collana: Scuola di cucina
Soggetto locale: Dolci - Ricette
Classificazione: 641.86 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca San Piero a Sieve	RT10ON	641.8 DOL	00655997	Ammesso	Materiale in ritardo nella restituzione

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Erbe spontanee a tavola : [conoscerle, raccoglierle, cucinarle] / a cura di Bianca Minerdo. - Bra : Slow Food, 2016. - 126 p. : ill. ; 24 cm. - (In cucina con Slow Food)
ISBN 9788884994134
Altri autori: Minerdo, Bianca
Collana: In cucina con Slow Food
Soggetto locale: Piante selvatiche - Impiego alimentare
Classificazione: 641.657 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	D 641.6 ERB	BBO059977	Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca Dicomano	RT10OR	641.6 ERB	DI014637	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Estratti e succhi slow / [a cura di Bianca Minerdo]. - Bra : Slow Food, 2017. - 125 p. : ill. ; 24 cm. - (In cucina con Slow Food)
ISBN 9788884994578
Abstract: Volete catturare i profumi, i sapori, i colori di frutta e verdura, quando sono nel pieno della maturazione, e conservarli quando finisce la stagione in cui si raccolgono nell'orto, nel frutteto, nei boschi? Questo ricettario vi offre le indicazioni per preparare in casa i succhi. E anche informazioni sulla materia prima più idonea, le modalità per conservarne gusto e proprietà nutritive, l'acquisto al mercato, soprattutto se privilegia il biologico. Indicazioni che valgono anche per gli estratti, ricchi di vitamine, sali minerali, aminoacidi, se ottenuti nel modo corretto e consumati subito seguendo regole suggerite dal buon senso. Realizzati con modica spesa, sono prodotti genuini, privi di conservanti, coloranti e altre sofisticazioni. Mezzi tecnologici moderni alleggeriscono il lavoro di preparazione e consentono di riportare sulle tavole di oggi i sapori di un tempo.
Titolo uniforme: Estratti e succhi slow
Altri autori: Minerdo, Bianca
Collana: In cucina con Slow Food
Soggetti: Succhi di frutta | Succhi di verdura
Classificazione: 641.875 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	D 641.8 EST	BBO062669	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Grigliate e picnic. - Bra : Slow Food, [2018]. - 126 p. : ill. ; 24 cm. - (In cucina con Slow Food)
Compl. del titolo in copertina: 130 ricette per mangiare all'aperto. - Sul verso del front.: a cura di Bianca Minerdo.. - ISBN 9788884995179
Altri autori: Minerdo, Bianca
Collana: In cucina con Slow Food
Soggetti: Barbecue - Ricette
Classificazione: 641.76 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Scarperia	RT10OO	CUC. 641.7 GRI	00725895	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Insalate di stagione / a cura di Bianca Minerdo. - Bra : Slow Food, 2017. - 127 p. : ill. ; 24 cm. - (In cucina con Slow Food)
ISBN 9788884994660, 9788884996923 (Rist 2021)
Altri autori: Minerdo, Bianca
Collana: In cucina con Slow Food
Soggetti: Insalate - Ricette
Classificazione: 641.83 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	D 641.8 INS	BBO063907	Ammesso	Materiale in biblioteca