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Murthy, Jaya - Roy, Tanya - Fiorentini, Angela
Ricette indù : vegetariane e vegane / Jaya Murthy, Angela Fiorentini Laviziano, Tanya Roy. - 3. ed. - Pisa : ETS, 2022. - 155 p., [4] carte di tav. : ill. ; 21 cm
ISBN 9788846754653
Abstract: Con questo libro possiamo viaggiare dai colori delle spezie, ai profumi dei cibi preparati nel tempio della cucina, passando per i millenni, i popoli, gli dèi. Più di cento ricette della cucina indù condite con cenni
sulla tradizione e le feste religiose. Per gli induisti il cibo è sacro, la loro cucina non contempla l'uccisione degli altri animali ed è un concentrato di sapori sopraffini che non teme confronti con le migliori cucine del mondo. Dopo il successo della
prima edizione, abbiamo deliziato i lettori della seconda con le merende e le colazioni più gustose del pantheon culinario induista. Giunte a questa terza edizione, ci siamo orientate verso la contemporaneità: alla cena del ricevimento del moderno
matrimonio indù abbiamo fatto seguire le ricette vegane fusion e della tradizione bengalese, nonché una riflessione sulla visione occidentale del cibo, materiale ed edonistica, che non tiene conto delle violenze inflitte agli animali da reddito di cui fa
ampio uso. Le ricette de [...]
Titolo uniforme:
Ricette indù / Jaya Murthy
Soggetti: Culinaria - IndiaClassificazione: 641.5954 [D] [D]
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Biblioteca |
Codice |
Collocazione |
Inventario |
Prestito |
Disponibilità |
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Biblioteca Borgo San Lorenzo
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RT10OC |
D 641.5 MUR |
BOM103479 |
Ammesso |
Materiale in biblioteca |
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Tipo: 102 - Monografia moderna
| Lingua: ITA
| Paese: IT
| Data di pubblicazione o produzione: 2022
| Codice: PIS0064775
| MFN: 0179831