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Non sprecare in cucina : 100 ricette per rispettare l'ambiente anche a tavola / prefazione di Andrea Segrè. - Rozzano : Editoriale Domus, 2020. - 207 p. : ill. ; 23 cm. - (Il cucchiaio d'argento)
ISBN 9788833331263
Abstract: Questo volume fornisce tanti consigli pratici per pianificare una dieta bilanciata, fare la spesa in modo consapevole, privilegiare alimenti di qualità e conservarli al meglio. 100 ricette permettono di preparare menu ricchi e variegati, valorizzando prodotti di stagione, utilizzando anche parti meno nobili di ortaggi e frutta e realizzando nella cucina di casi molti prodotti che normalmente compriamo già fatti, come salse, formaggi, pane e dolci. Non mancano idee per riutilizzare gli avanzi e trasformare con fantasia il cibo del giorno prima in nuovi piatti gustosi, a cui si aggiungono ricette per riscoprire tecniche antiche come la fermentazione in chiave green. Prefazione di Andrea Segrè. (Fonte: editore).
Titolo uniforme: Non sprecare in cucina
Altri autori: Segrè, Andrea [1961- ]
Collana: Il cucchiaio d'argento
Soggetti: Culinaria - Ricette | Culinaria
Classificazione: 641.552 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	641.5 NON	BOM098794	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Segrè, Andrea [1961- ]
Il gusto per le cose giuste : lettera alla generazione Z / Andrea Segrè. - Milano : Mondadori, 2017. - 150 p. : ill. ; 23 cm.. - (Saggi)
ISBN 9788804681847
Collana: Saggi
Soggetti: Giovani - Sec. 21. | Mutamento sociale - Sec. 21. | Qualità della vita - Ruolo [dello] Sviluppo sostenibile
Classificazione: 305.235 [D] [D] | 304.2 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Reggello	RT10OI	305.235 SEG	00702142	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Segrè, Andrea [1961- ]
L'insostenibile pesantezza dello spreco alimentare : dallo spreco zero alla dieta mediterranea / Andrea Segrè ; a cura di Davide Girardi. - Roma : Castelvecchi, 2022. - 85 p. : ill. ; 21 cm. - (Arca)
In appendice: Tabelle utili. - ISBN 9788832906318
Abstract: In un mondo alimentare in cui sono enormi le differenze di accesso e distribuzione degli alimenti, con impatti negativi non solo sulla salute e sull'economia ma anche sull'ambiente, la strada verso un sistema equo e sostenibile passa anche per la scelta degli alimenti che consumiamo, riguarda l'utilizzo delle risorse naturali impiegate per produrli e attraversa tutto il sistema agroalimentare che porta il cibo fino a noi o... direttamente nel bidone della spazzatura. Il patto degli italiani col cibo è forse una delle conquiste più significative del lockdown della primavera 2020 e dei mesi invernali di distanziamento: si spreca ancora, ma in quantità minori. Tuttavia, oggi che le disparità alimentari mondiali sono aumentate come conseguenza dell'emergenza pandemica e sono destinate a peggiorare a causa del conflitto fra Russia e Ucraina, è quanto mai importante prendere coscienza dei metodi di approvvigionamento e consumo alimentare che ognuno di noi può praticare per impegnarsi nel co [...]
Titolo uniforme: L'insostenibile pesantezza dello spreco alimentare / Andrea Segrè
Altri autori: Girardi, Davide
Collana: Arca
Soggetti: Generi alimentari - Spreco - Controllo
Classificazione: 363.82 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	363.8 SEG	BOM104298	Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca Scarperia	RT10OO	363.8 SEG	SC046759	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Segrè, Andrea [1961- ]
Mangia come sai : cibo che nutre, cibo che consuma / Andrea Segrè. - Bologna : EMI, 2017. - 94 p. ; 20 cm. - (Caleidoscopio. Compact ; 5) (EMI sferi)
Nel verso del frontespizio: disponibile anche in ebook. - ISBN 9788830723894
Collana: Caleidoscopio. Compact | EMI sferi
Soggetti: Alimentazione - Aspetti socio-culturali | Cibo - Aspetti socio-culturali
Classificazione: 394.12 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Reggello	RT10OI	394.1 SEG	00697492	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Segrè, Andrea [1961- ]
Il metodo spreco zero : in sette giorni impari a non buttare piu cibo, aiuti l'ambiente e risparmi centinaia di euro! / Andrea Segrè ; postfazione di Massimo Cirri. - Milano : BUR Rizzoli, 2019. - 268 p. ; 18 cm.. - (BUR Rizzoli. Varia)
ISBN 9788817119887
Abstract: A tutti noi dispiace sprecare il cibo. Ogni giorno però ne buttiamo 100 grammi a testa, che diventano 37 chili pro capite e 85 a famiglia ogni anno: un valore per ogni nucleo familiare pari a 450 euro, ma anche un costo per smaltire i rifiuti e un peso sull'ambiente sempre meno giustificabile. È possibile evitare questo inutile sperpero e risparmiare? Sì, e gli accorgimenti per farlo sono alla portata di tutti: basta leggere questo libro. Pieno di informazioni e consigli, il testo – frutto di anni di ricerca dell'autore, massimo esperto italiano sull'argomento – parte dalla compilazione di un "diario dello spreco", in cui registrare gli alimenti buttati ogni giorno per ogni pasto, per capire i nostri errori, liberarci dalle cattive abitudini e iniziare la nostra "rivoluzione alimentare". In pochi passaggi impareremo a fare la spesa in modo intelligente e mirato, senza rincorrere facili e ingannevoli promesse del marketing; a conoscere a fondo il nostro [...]
Titolo uniforme: Il metodo spreco zero / Andrea Segrè
Altri autori: Cirri, Massimo
Collana: BUR Rizzoli. Varia
Soggetti: Spreco - Controllo
Classificazione: 641.4 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Reggello	RT10OI	641.4 SEG	00728134	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Segrè, Andrea [1961- ] - Arminio, Simone
L'oro nel piatto : valore e valori del cibo / Andrea Segrè ; con Simone Arminio. - Torino : Einaudi, 2015. - 192 p. ; 21 cm. - (Passaggi Einaudi)
ISBN 9788806224646
Titolo uniforme: L'oro nel piatto / Andrea Segrè
Collana: Passaggi Einaudi
Soggetti: Alimentazione - Antropologia culturale
Classificazione: 306.4613 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Vicchio	RT10OQ	641.3 SEG	00668453	Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca Pontassieve	RT10OH	363 SEG	00739024	Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	363 SEG	BBO058074	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Segrè, Andrea [1961- ]
I signori della transizione / Andrea Segrè. - [Roma] : Stampa alternativa ; Viterbo : distribuzione Nuovi equilibri, stampa 1999. - 156 p. ; 17 cm.. - (Eretica ; 38)
ISBN 887226507X. - N. Bibliografia nazionale 2000-12141
Collana: Eretica
Soggetti: Europa orientale - 1989-1999
Classificazione: 947.0009049 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca San Godenzo	RT10OM	947 SEG	00676855	Ammesso	Materiale in biblioteca