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Grandi, Alberto [1967- ]
Parla mentre mangi : cose da sapere sul cibo per fare bella figura a tavola / Alberto Grandi. - Milano : Mondadori, 2019. - 148 p. ; 23 cm. - (Gaia)
ISBN 9788804707141
Abstract: Questo libro è un vocabolario delle storie del cibo e delle vicende dei piatti che mangiamo ogni giorno. Scopriremo una volta di più che l’ingrediente per assaporare appieno ogni ricetta sta proprio nel conoscere e condividere i loro segreti. Durante un convegno sulla dieta mediterranea, una professoressa americana rivolse ad Alberto Grandi la fatidica domanda: “Ma perché gli italiani parlano sempre di cibo a tavola?”. La professoressa, nella pausa mangereccia dei lavori, era entusiasta della cucina italiana, ma allo stesso tempo piuttosto stupita nel vedere i suoi colleghi accapigliarsi a tavola per futili motivi. Se nell’amatriciana ci vuole l’aglio oppure no, se nella carbonara è meglio il guanciale o la pancetta, chi è il vero inventore dei tortelli di zucca, se il prosciutto San Daniele è migliore o no di quello di Parma e se il Grana Padano sia paragonabile al ben più blasonato Parmigiano Reggiano. O, ancora, se al pesce si può abbinare il rosso e n [...]
Titolo uniforme: Parla mentre mangi / Alberto Grandi
Collana: Gaia
Soggetti: Alimentazione - Italia - Storia - Sociologia | Prodotti alimentari tipici - Italia
Classificazione: 394.120945 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	394.1 GRA	BBO069431	Ammesso	Materiale in biblioteca