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1/11   Lo trovi in Memorizza il record

Barzanò, Carla
In cucina senza plastica : piccoli gesti per grandi cambiamenti / Carla Barzanò. - Bra : Slow Food, 2020. - 202 p. : ill. ; 24 cm. - (Manuali Slow)
ISBN 9788884995827
Abstract: Attraverso buone pratiche e semplici gesti individuali possiamo proteggere la nostra salute e garantire un futuro migliore al pianeta. I numeri della plastica sono preoccupanti e nonostante questo la sua produzione, soprattutto per contenitori usa e getta, è ancora in aumento: largo allora alla spesa nei negozi leggeri, a pasti e feste plastic free, a tanti suggerimenti per poter conservare al meglio i cibi senza abusare di un prodotto che ha invaso le nostre viste, le nostre case e le nostre cucine.
Titolo uniforme: In cucina senza plastica : piccoli gesti per grandi cambiamenti / Carla Barzanò
Collana: Manuali Slow
Soggetti: Prodotti alimentari - Imballaggi di plastica - Riduzione
Classificazione: 641.56 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	D 641.5 BAR	BOM100040	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Cook, Gabe
Il mondo del sidro : conoscerlo, sceglierlo e imparare a degustarlo / Gabe Cook. - Bra : Slow Food, 2021. - 249 p. : ill. ; 24 cm. - (Manuali Slow)
ISBN 9788884996770
Titolo uniforme: Ciderology / Gabe Cook
Collana: Manuali Slow
Soggetti: Sidro
Classificazione: 641.229 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	C 641.2 COO	BOM100306	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Gourmelen, Aurélien
Guida all'orto biodinamico : seminare, coltivare, vivere la terra / Aurélien Gourmelen. - Bra : Slow Food, 2020. - 191 p. : ill. ; 24 cm. - (Manuali Slow)
ISBN 9788884996275
Titolo uniforme: Le guide du jardinage biodynamique / Aurélien Gourmelen
Collana: Manuali Slow
Soggetti: Orticoltura | Agricoltura biodinamica
Classificazione: 635.0484 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Vicchio	RT10OQ	635 GOU	VH026533	Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca Londa	RT10OE	635 GOU	LO015024	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Il gusto del formaggio : conoscere le forme del latte / [realizzato da Armando Gambera e Enrico Surra]. - 2. ed. - Bra : Slow Food, 2015. - 381 p. : ill. ; 24 cm. - (Manuali Slow)
ISBN 9788884993960
Titolo uniforme: Il gusto del formaggio
Altri autori: Surra, Enrico | Gambera, Armando
Collana: Manuali Slow
Soggetti: Formaggi
Classificazione: 637.3 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	C 637.3 GUS	BBO059141	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Hoffmann, James
Il mondo del caffè : storia, produzione, geografia, cultura / James Hoffmann. - Bra : Slow Food, 2018. - 272 p. : ill. ; 26 cm. - (Manuali Slow)
ISBN 9788884995919
Titolo uniforme: The world atlas of coffee / James Hoffmann
Collana: Manuali Slow
Soggetti: Caffè
Classificazione: 641.3373 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Firenzuola	RT10OD	641.3 HOF	FR037954	Ammesso	Materiale in ritardo nella restituzione

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Katz, Sandor Ellix
Il mondo della fermentazione : il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati / Sandor Ellix Katz ; traduzione di Carlo Nesler. - Bra : Slow Food, 2018. - 349 p. : ill. ; 24 cm. - (Manuali Slow)
ISBN 9788884995032
Abstract: I fermentati sono gustosi e hanno numerosi effetti benefici per la salute Aprite questo libro per iniziare una piccola 'food revolution' nella vostra cucina di casa. Troverete tante ricette per trasformare frutta, latte, cereali, legumi e verdure in qualcosa di nuovo e conservabile soltanto attraverso processi naturali. È un manuale completo che negli Stati Uniti ha dato il via a un vero e proprio rinascimento moderno del cibo, con una prospettiva fresca ed entusiastica, costruita sull'esperienza di tanti viaggi intorno al mondo.
Titolo uniforme: Wild fermentation / Sandor Ellix Katz
Altri autori: Nesler, Carlo | Slow food Italia
Collana: Manuali Slow
Soggetti: ALIMENTI FERMENTATI | Fermentazione | Alimenti - Microbiologia | Alimenti fermentati - Ricette
Classificazione: 664.024 [D] [D] | 664.028 [D] [D] | 664.001579 [D] [D] | 641.4 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	D 664 KAT	BBO066699	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Il mondo del pane : il libro per conoscerlo, sceglierlo, farlo in casa / testi di Alessandra Mastrangelo ... [et al.]. - Bra : Slow Food, 2016. - 299 p. : ill. ; 24 cm. - (Manuali Slow)
ISBN 9788884994110, 9788884995964 (2 ed 2019)
Titolo uniforme: Il mondo del pane
Altri autori: Mastrangelo, Alessandra
Collana: Manuali Slow
Soggetti: Pane - Ricette
Classificazione: 641.815 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Dicomano	RT10OR	641.8 MON	DI011216	Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca Firenzuola	RT10OD	641.8 MON	FR035201	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Il mondo della pizza : storia, tecniche, ricette / a cura di Antonio Puzzi ; testi: Noemi Caracciolo ... [et al.]. - Bra : Slow Food, 2023. - 237 p. : ill. ; 24 cm. - (Manuali Slow)
ISBN 9788884997845
Titolo uniforme: Il mondo della pizza
Altri autori: Puzzi, Antonio | Caracciolo, Noemi | Slow food Italia
Collana: Manuali Slow
Soggetti: Pizza - Ricette | Pizza - Storia
Classificazione: 641.8248 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Scarperia	RT10OO	641.8 MON	SC046972	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Ramsey, Dom
Il mondo del cioccolato : conoscerlo, sceglierlo, imparare a degustarlo / Dom Ramsey. - Bra : Slow Food, 2023. - 223 p. : ill. ; 25 cm. - (Manuali Slow)
ISBN 9788884998170
Titolo uniforme: Chocolate : indulge your inner chocoholic / Dom Ramsey
Collana: Manuali Slow
Soggetti: Cioccolata | CACAO
Classificazione: 641.3374 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	C 641.3 RAM	BOM106460	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Scaffidi, Cinzia
Il mondo delle api e del miele : [le stagioni, i problemi, la vita dell'alveare e dei suoi prodotti] / Cinzia Scaffidi. - Bra : Slow Food, 2019. - 253 p. : ill. ; 24 cm. - (Manuali Slow)
Compl. del titolo dalla copertina. - ISBN 9788884995568
Abstract: Tutto sull'affascinante mondo delle api e del miele. Sentinelle degli equilibri ecologici, questi insetti sono preziosi per l'agricoltura e ci donano prodotti straordinari. Il volume parte da loro, dalla loro zoologia e organizzazione sociale, dalle tipologie animali e dall'apicoltura in Italia, passando in rassegna il ruolo dell'apicoltore, le stagioni e i cicli produttivi. Accanto a cera, polline, propoli e pappa reale, il miele è il grande protagonista: le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali, le descrizioni delle principali varietà e della normativa che ne regola la produzione e la commercializzazione, l'etichetta, i derivati. Infine gli usi in cucina, più numerosi di quanto si creda, e tutti gli abbinamenti, con ricette della tradizione e di autori tra cui Niko Romito, Vittorio Fusari, Fabio Picchi, Ivan Milani... Un mondo che non avrà più segreti e vi aiuterà a scegliere o a produrre il miele migliore per voi e i vostri cari.
Titolo uniforme: Il mondo delle api e del miele / Cinzia Scaffidi
Collana: Manuali Slow
Soggetti: Miele | Apicoltura | Api | Miele - Ricette | Apicoltura - Italia
Classificazione: 641.38 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	C 641.3 SCA	BBO068813	Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca Vicchio	RT10OQ	641.3 SCA	VH026523	Ammesso	Materiale in biblioteca