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Chanaz, Dafne
Il prato è in tavola : le piante selvatiche commestibili d'Italia / Dafne Chanaz. - Firenze : Terra Nuova, 2021. - 281 p. : ill. ; 24 cm. - (Alimentazione naturale)
I dati si ricavano dalla copertina - In copertina: 80 schede, 40 ricette.. - ISBN 9788866816300
Abstract: Non guarderete mai più un prato allo stesso modo. Frutto di anni di lavoro sul campo, acrobazie per fotografare pianticelle ribelli, prove di ricette e ricerche bibliografiche titaniche, questo libro racconta 80 piante
selvatiche commestibili con una prosa semplice, immediata, divulgativa. Contiene ritratti fotografici in alta qualità su sfondo bianco e 40 ricette illustrate che si ispirano a solide tradizioni, italiane e non. È un omaggio alla personalità unica di
ogni specie che ci svela le sue doti gastronomiche e medicinali. Diretto a curiosi e buongustai, chef di ristoranti o agriturismi, agricoltori desiderosi di valorizzare questa risorsa, naturopati e operatori olistici, Il prato è in tavola è un invito a
ridiventare indigeni, grati e connessi con la nostra terra.
Titolo uniforme:
Il prato è in tavola / Dafne Chanaz
Collana: Alimentazione naturaleSoggetti: Culinaria - Impiego [delle] Piante selvaticheClassificazione: 641.657 [D] [D]
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Biblioteca |
Codice |
Collocazione |
Inventario |
Prestito |
Disponibilità |
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Biblioteca Borgo San Lorenzo
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RT10OC |
C 641.6 CHA |
BOM100072 |
Ammesso |
Data previsto rientro: Circa 39 gg. |
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Tipo: 102 - Monografia moderna
| Lingua: ITA
| Paese: IT
| Data di pubblicazione o produzione: 2021
| Codice: RE20001530
| MFN: 0053190
