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Segrè, Andrea [1961- ]
L'insostenibile pesantezza dello spreco alimentare : dallo spreco zero alla dieta mediterranea / Andrea Segrè ; a cura di Davide Girardi. - Roma : Castelvecchi, 2022. - 85 p. : ill. ; 21 cm. - (Arca)
In appendice: Tabelle utili. - ISBN 9788832906318
Abstract: In un mondo alimentare in cui sono enormi le differenze di accesso e distribuzione degli alimenti, con impatti negativi non solo sulla salute e sull'economia ma anche sull'ambiente, la strada verso un sistema equo e
sostenibile passa anche per la scelta degli alimenti che consumiamo, riguarda l'utilizzo delle risorse naturali impiegate per produrli e attraversa tutto il sistema agroalimentare che porta il cibo fino a noi o... direttamente nel bidone della
spazzatura. Il patto degli italiani col cibo è forse una delle conquiste più significative del lockdown della primavera 2020 e dei mesi invernali di distanziamento: si spreca ancora, ma in quantità minori. Tuttavia, oggi che le disparità alimentari
mondiali sono aumentate come conseguenza dell'emergenza pandemica e sono destinate a peggiorare a causa del conflitto fra Russia e Ucraina, è quanto mai importante prendere coscienza dei metodi di approvvigionamento e consumo alimentare che ognuno di noi
può praticare per impegnarsi nel co [...]
Titolo uniforme:
L'insostenibile pesantezza dello spreco alimentare / Andrea Segrè
Altri autori: Girardi, DavideCollana: ArcaSoggetti: Generi alimentari - Spreco - ControlloClassificazione: 363.82 [D] [D]
Tipo: 102 - Monografia moderna
| Lingua: ITA
| Paese: IT
| Data di pubblicazione o produzione: 2022
| Codice: RT10159850
| MFN: 0232868
