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Scaffidi, Cinzia
Il mondo delle api e del miele : [le stagioni, i problemi, la vita dell'alveare e dei suoi prodotti] / Cinzia Scaffidi. - Bra : Slow Food, 2019. - 253 p. : ill. ; 24 cm. - (Manuali Slow)
Compl. del titolo dalla copertina. - ISBN 9788884995568
Abstract: Tutto sull'affascinante mondo delle api e del miele. Sentinelle degli equilibri ecologici, questi insetti sono preziosi per l'agricoltura e ci donano prodotti straordinari. Il volume parte da loro, dalla loro zoologia e organizzazione sociale, dalle tipologie animali e dall'apicoltura in Italia, passando in rassegna il ruolo dell'apicoltore, le stagioni e i cicli produttivi. Accanto a cera, polline, propoli e pappa reale, il miele è il grande protagonista: le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali, le descrizioni delle principali varietà e della normativa che ne regola la produzione e la commercializzazione, l'etichetta, i derivati. Infine gli usi in cucina, più numerosi di quanto si creda, e tutti gli abbinamenti, con ricette della tradizione e di autori tra cui Niko Romito, Vittorio Fusari, Fabio Picchi, Ivan Milani... Un mondo che non avrà più segreti e vi aiuterà a scegliere o a produrre il miele migliore per voi e i vostri cari.
Titolo uniforme: Il mondo delle api e del miele / Cinzia Scaffidi
Collana: Manuali Slow
Soggetti: Miele | Apicoltura | Api | Miele - Ricette | Apicoltura - Italia
Classificazione: 641.38 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	C 641.3 SCA	BBO068813	Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca Vicchio	RT10OQ	641.3 SCA	VH026523	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Vannier, Paul
Piccola enciclopedia del miele / Paul Vannier. - Milano : Rizzoli libri illustrati, c2002. - 119 p. : ill. ; 22 cm.. - (I bonsai)
ISBN 8874230451, 9788874230457
Abstract: Le piccole enciclopedie per apprezzare i piaceri della vita. Questo volume presenta il miele nella storia, nella tradizione e quale alimento nutritivo, considerato ancora oggi, alle frontiere del mondo vegetale e del regno animale, un vero regalo della natura.
Altro titolo: Miele.
Collana: I bonsai
Soggetti: Miele
Classificazione: 641.38 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Pontassieve	RT10OH	641.3 VAN	00713776	Ammesso	Materiale in biblioteca