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Agostini, Pino
Frutti di mare : pesce ma non solo: frutti di mare e crostacei per gustare tutto il sapore del mare / Pino Agostini ; [foto: Pino Agostini, Luca Steffenoni, Archivio Arsenale ; illustrazioni: Laura Toffaletti]. - San Giovanni Lupatoto : Ecolibri, 2011. - 111 p. : ill. ; 19 cm. - (Ricettario del mare)
ISBN 9788857102337
Altri autori: Toffaletti, Laura | Steffenoni, Luca | Archivio Arsenale
Collana: Ricettario del mare
Soggetti: Pesce - Ricette
Classificazione: 641.692 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Dicomano	RT10OR	641.6 AGO	00685178	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Easy fish : tecniche e ricette per cucinare pesci, molluschi e crostacei / redazione: Federica Vizioli. - Bra : Slow Food, 2023. - 396 p. : ill. ; 21 cm
ISBN 9788884998118
Abstract: In un unico libro troverete i consigli indispensabili per l'acquisto, le tecniche di pulizia e preparazione, i metodi di cottura più adatti e tante gustose ricette della tradizione italiana. Ogni specie viene descritta con una scheda completa che ci dà notizie sulle caratteristiche principali, sulla stagionalità e sostenibilità della pesca, sui mari di provenienza, su che cosa bisogna sapere per portarla in tavola nel migliore dei modi. Infine, per ognuna delle voci le più gustose ricette della tradizione, che, a questo punto, saprete affrontare senza paura. Easy fish: il modo più semplice per cucinare il mare!
Titolo uniforme: Easy fish
Altri autori: Vizioli, Federica
Soggetti: Pesce - Ricette
Classificazione: 641.692 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	D 641.6 EAS	BOM105819	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Gadus morhua : di baccalà e altre storie / Stefano Frassineti ... [et al.]. - Asciano : Ali, 2021. - 205 p. : ill. ; 23 cm.
ISBN 9788888769236
Altri autori: Frassineti, Stefano
Soggetti: Pesce - Ricette
Classificazione: 641.692 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Pontassieve	RT10OH	SL 641.6 GAD PL	PS088508	Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca Rufina	RT10OL	LOC RU70 641.6 GAD	RU025071	Disponibile solo per il prestito locale	Materiale in biblioteca

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La grande cucina di pesce. - Roma : La Repubblica ; L'Espresso, 2014. - 10 v. : ill. ; 27 cm.
Comprende:
- 1. Antipasti e insalate di mare
- 2. Pasta, pasta ripiena e crespelle
- 3. Riso, risotti e cereali
- 4. Zuppe e guazzetti
- 5. Cottura al forno e alla griglia
- 6: Fritti e pastellati
- 7. Cottura al vapore, in umido e in tegame
- 8: Pesci d'acqua dolce
- 9. Sottolio, sotto sale e altre conserve
- 10: I menù delle grandi occasioni
Soggetti: Pesce - Ricette
Classificazione: 641.692 [D] [D]

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Grazia, Mario
L'ABC del pesce : la scuola step by step per pulire e cucinare il pesce senza sprechi e con gusto / Mario Grazia. - Milano : Gribaudo, 2020. - 238 p. : ill. ; 24 cm
Fotografie di Alberto Rossi. - ISBN 9788858026717, 9788858027752 (6 rist 2020), 9788858046869
Titolo uniforme: L'ABC del pesce / Mario Grazia
Soggetti: Pesce - Ricette
Classificazione: 641.692 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Scarperia	RT10OO	641.6 GRA	SC043916	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Greco, Silvio [1957- ]
Il pesce : come conoscerlo, amarlo, pescarlo e cucinarlo senza guasti per le specie ittiche, per noi e per l'ambiente / Silvio Greco ; con i disegni di Sergio Staino. - Bra : Slow Food, 2015. - 144 p. : ill. ; 24 x 24 cm.
ISBN 9788884993984
Titolo uniforme: Il pesce / Silvio Greco
Altri autori: Staino, Sergio
Soggetti: Pesce - Ricette
Classificazione: 641.692 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Reggello	RT10OI	641.6 GRE	00675843	Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	C 641.6 GRE	BBO059073	Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca Barberino di Mugello	RT10OB	641.6 GRE	00682624	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Niland, Josh
Il grande libro del pesce : nuovi modi per cucinarlo, mangiarlo e pensarlo / Josh Niland ; fotografie di Rob Palmer. - Firenze ; Milano : Giunti, 2020. - 253 p. : ill. ; 29 cm
Traduzione: Giada Riondino. - ISBN 9788809895751
Titolo uniforme: The whole fish cookbook / Josh Niland
Altri autori: Palmer, Rob [fotografo]
Soggetti: Pesce - Ricette
Classificazione: 641.692 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	D 641.6 NIL	BOM099152	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Primi di mare : invitanti creazioni / [a cura di Donatella Nicolò]. - Milano : Mondadori, 2013. - 63 p. : ill. ; 24 cm.. - (Sale & pepe collection)
Altri autori: Nicolò, Donatella
Collana: Sale & pepe collection
Soggetti: Pesce - Ricette
Classificazione: 641.692 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca San Piero a Sieve	RT10ON	641.6 PRI	SP030278	Ammesso	Materiale in biblioteca

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6: Ricette all'amo. - Roma : La cucina di Repubblica, 2012. - 96 p. : ill. ; 21 cm.
Fa parte di: Quaderno di cucina, 6
Soggetti: Pesce - Ricette
Classificazione: 641.692 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Scarperia	RT10OO	CUC. 641.6 QUA	00704191	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Salmone : fresco o affumicato, squisiti sapori da scoprire. - Milano : Mondadori, 2013. - 62 p. : ill. ; 19x19 cm. - (I libri di Cucina moderna )
Collana: I libri di Cucina moderna
Soggetti: Pesce - Ricette
Classificazione: 641.692 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca San Piero a Sieve	RT10ON	641.6 SAL	SP030237	Ammesso	Materiale in biblioteca