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Cesari, Luca [1971- ]
Storia della pizza : da Napoli a Hollywood / Luca Cesari. - Milano : Il saggiatore, ©2023. - 348 p. : ill. ; 22 cm. - (La cultura ; 1707)
ISBN 9788842830665
Titolo uniforme: Storia della pizza / Luca Cesari
Collana: La cultura
Soggetti: Pizza - Storia
Classificazione: 641.8248 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Rufina	RT10OL	641.8 CES	RU027102	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Il mondo della pizza : storia, tecniche, ricette / a cura di Antonio Puzzi ; testi: Noemi Caracciolo ... [et al.]. - Bra : Slow Food, 2023. - 237 p. : ill. ; 24 cm. - (Manuali Slow)
ISBN 9788884997845
Abstract: Un manuale completo per scoprire tutti i segreti della pizza ed esplorare un mondo in continua evoluzione. Dopo un inquadramento storico, il volume descrive nel dettaglio tecniche e strumenti, offrendo un'accurata scuola di pizza rivolta a chi voglia imparare e replicare - anche a casa - i tanti stili di cui l'Italia è maestra. Chiude il libro un'ampia sezione dedicata alle ricette, firmate dai più importanti esponenti del panorama nazionale. Tanti sono gli stili proposti, dalle pizze classiche a quelle fritte, passando per focacce e pizze in teglia.
Titolo uniforme: Il mondo della pizza
Altri autori: Puzzi, Antonio | Caracciolo, Noemi | Slow food Italia
Collana: Manuali Slow
Soggetti: Pizza - Ricette | Pizza - Storia
Classificazione: 641.8248 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Scarperia	RT10OO	641.8 MON	SC046972	Ammesso	Materiale in biblioteca