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Atlante dei vitigni e vini di territorio : genotipi italiani autoctoni poco noti e diffusi / a cura di Alberto Palliotti, Oriana Silvestroni, Stefano Poni. - Milano : Edagricole, 2022. - IX, 297 p. : ill. ; 28 cm
ISBN 9788850656257
Abstract: I vitigni autoctoni sono fondamentali per meglio valorizzare il legame vitigno autoctono-paesaggio, per differenziare l'offerta enologica e conservare la biodiversità. Il volume descrive 126 vitigni italiani a diffusione non superiore ai 200 ettari di superficie coltivata, organizzati in schede di sintesi illustrate. Oltre alla caratterizzazione morfologica ed attitudinale, ciascuno di essi è accompagnato da informazioni storiche e dalla descrizione dei caratteri enologici, completi di profilo sensoriale. Anche se solo una parte dei vitigni autoctoni è per ora coltivata per produrre uva da vino, il libro vuole esserne un primo, originale compendio e rappresentare un compagno per scoprire vini diversi, o anche unici, dell'Italia intera.
Titolo uniforme: Atlante dei vitigni e vini di territorio
Altri autori: Palliotti, Alberto | Silvestroni, Oriana | Poni, Stefano
Soggetti: Viti - Varietà coltivate - Italia
Classificazione: 634.830945 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Londa	RT10OE	634.8 ATL	LO015178	Ammesso	Materiale in biblioteca