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This, Hervé
La scienza in cucina : piccolo trattato di gastronomia molecolare / Herve This ; prefazione di Dario Bressanini. - Bari : Dedalo, c2010. - 157 p. : ill. ; 20 cm
ISBN 9788822068194
Titolo uniforme: De la science aux fourneaux
Altri autori: Bressanini, Dario Prefatore
Soggetto locale: Culinaria
Classificazione: 641.5 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Reggello	RT10OI	641.5 THI	00599498	Ammesso	Materiale in biblioteca

Tipo: 102 - Monografia moderna | Lingua: ITA | Paese: IT | Data di pubblicazione o produzione: 2010 | Codice: E200700338852 | MFN: 0254116

 

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Sistema Documentario Integrato Mugello Montagna fiorentina - Ultimo aggiornamento: 06-05-2024 22:39:09 - Schede in OPAC:  279584
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