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Singh, R. Paul - Heldman, Dennis R.
Principi di tecnologia alimentare / R. Paul Singh e Dennis R. Heldman ; edizione italiana a cura di Gabriella Giovanelli ... [et al.]. - 1. ed. italiana condotta sulla 5. ed. inglese con l'inserimento dei seguenti capitoli : Estrazione solido-liquido, Aspetti tecnologici e tecnici degli impianti. - Milano, CEA, 2015. - XXII, 726 p. : ill. ; 27 cm
ISBN 9788808187468
Titolo uniforme: Introduction to food engineering / R. Paul Singh
Altri autori: Giovanelli, Gabriella
Soggetti: TECNOLOGIA ALIMENTARE
Classificazione: 664 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	664 SIN	BBO064112	Ammesso	Materiale in biblioteca

Tipo: 102 - Monografia moderna | Lingua: ITA | Paese: IT | Data di pubblicazione o produzione: 2015 | Codice: USM1964687 | MFN: 0238222

 

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Sistema Documentario Integrato Mugello Montagna fiorentina - Ultimo aggiornamento: 14-05-2024 00:08:30 - Schede in OPAC:  279615
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