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Pennacchioni, Elisabetta - Pennacchioni, Federica
E le proteine dove le prendi? : consigli, menu e ricette per fare il pieno di proteine vegetali / Elisabetta e Federica Pennacchioni. - Milano : Gribaudo, 2021. - 177 p. : ill. ; 25 cm
In copertina: Il goloso mangiar sano. - ISBN 9788858037713
Abstract: Il titolo di questo nuovo libro delle sorelle Pennacchioni non è stato scelto a caso: si tratta infatti della domanda posta più di frequente a chi sceglie di mangiare vegetale. Ecco dunque, in aiuto dei tanti curiosi e appassionati, un libro fresco e colorato, incentrato sui legumi (ma non solo: tofu, tempeh e seitan sono i modi "alternativi" per portare in tavola ancora più varietà) e destinato a sfatare alcune credenze radicate, una fra tutte quella che vorrebbe che i legumi si possano consumare solo durante le stagioni fredde e nelle zuppe. In realtà ceci, lenticchie, fagioli di ogni tipo, soia, cicerchie e molto altro non conoscono stagioni, e grazie all'incredibile versatilità si pongono come ingredienti perfetti per ogni piatto e ogni temperatura. A prescindere dalla stagione, chi saprebbe dire di no a una torta salata con farina di ceci o a una bruschetta con fagioli cannellini e cavolo nero? E per finire: oltre ai consigli nutrizionali e di utilizzo, naturalmente tan [...]
Titolo uniforme: E le proteine dove le prendi? / Elisabetta Pennacchioni
Soggetti: Culinaria vegetariana - Impiego [di] Proteine di origine vegetale
Classificazione: 641.5636 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca Borgo San Lorenzo	RT10OC	C 641.5 PEN	BOM101412	Ammesso	Materiale in biblioteca